Le Domaine Pujol est avant tout une histoire de famille. Depuis 5 générations maintenant, le domaine travaille en pleine conscience des ressources et du territoire, en mettant en pratique des techniques biologiques et écologiques. 

'Les Gaillards IGP d'Oc est issu d'une plaine sédimentaire minervoise, implantée sur quelques hectares, d'où sa production limitée. Ce vin monocépage possède une robe pourpre soutenue. Au nez, il séduit par ses délicates notes florales de violette, ses parfums fruités agrémentés d'une touche subtile d'épices. En bouche, il révèle la structure typique du Malbec, alliant rondeur et intensité.

Il accompagnera parfaitement un quasi de Veau d'Aveyron, une belle caille rôtie, ou encore des fromages à pâte molle. Taux d'alcool : 13%.