Fondée en 1938 par Marius Bonal lui même, l'entreprise s'est rapidement fait connaître à travers l'élaboration et la diffusion d'un apéritif à base de vin et de gentiane auquel il donnera son nom. Depuis de nombreux produits ont été créés à l'image de ce sirop de fraise que Les Halles de l'Aveyron vous proposent.

Le sirop de citron est un condiment sucré et acidulé fabriqué à partir de jus de citron, de sucre et d'eau.

Il est utilisé pour donner une saveur acidulée et rafraîchissante à une variété de boissons et de plats. En plus d'être un ajout populaire aux cocktails, comme la limonade et le martini au citron, il est également utilisé dans la pâtisserie pour aromatiser gâteaux, muffins, crèmes, salades de fruits ou encore vinaigrettes !