Le raisin noir est un fruit très riche en antioxydants et plus particulièrement en flavonoïdes qui donnent leur belle couleur à sa peau, et en resvératrol. Il l’est également en sels minéraux et il contient beaucoup de glucides. Ce qui en fait un excellent fruit pour la santé.

Le raisin noir se déguste tel, en grappe pour le dessert ou avec un plateau de fromages : il s’accorde particulièrement avec le fromage de chèvre.

Ses grains crus garnissent une salade de fruits ou de légumes. Le raisin noir se poêle pour accompagner une volaille.