La Fabrique du Rougier est située entre le ruisseau Dourdou et la rue principale du bourg à Villecomtal. Tombés sous le charme de l'Aveyron, Iseult et David BASIRE ont réhabilité un restaurant au centre du village : tout y est fait maison, à partir de produits très locaux, voire même de leur potager.

Cette tartinade associe une crème de brebis onctueuse à l’ail des ours, plante sauvage au goût délicat. Elle offre une texture légère et un parfum herbacé.

À tartiner sur du pain, des toasts ou des gressins, elle se marie aussi avec des crudités, en base de sandwich ou pour relever une salade composée. À servir frais.