Mozzas d’Occ est une fromagerie artisanale basée à Toulouse, spécialisée dans la fabrication de mozzarella au lait de bufflonne, en valorisant un savoir-faire inspiré des traditions italiennes. Le lait est collecté en Aveyron et dans le Cantal, terre d'élevage important de bufflonnes.

Cette mozzarella artisanale, à la texture souple et fondante, est élaborée à partir de lait pasteurisé de bufflonne. Elle offre une saveur douce et légèrement lactée, avec une belle onctuosité qui la distingue de la mozzarella classique.

À savourer nature avec un filet d’huile d’olive, dans une salade caprese, sur une pizza ou encore une bruschetta.