L’année 1872 marque le début de l’aventure Coulet. Guillaume devient officiellement producteur et fabricant de ce fromage. Son fils lui succède en 1906 et donne son nom à ce qui deviendra l’illustre maison familiale d’aujourd’hui : Roquefort Gabriel Coulet, bien que leur savoir-faire s’étend sur d’autres produits. 

Cette tomme de brebis en forme de pavé, est un fromage à pâte pressée souple et non cuite, fabriquée et affinée en Aveyron, dans les caves de la Maison Coulet. Associée  à la truffe, ce fromage de saison est très aromatique.

Cette tomme de brebis est idéalepour composer vos  plateaux de fromage,et surprendre vos convives.