C'est dans la vallée du Lot, sur les contreforts du plateau de l’Aubrac, que depuis 1998, la Brasserie d’Olt élabore bières et autres boissons sans alcool. Directement puisée dans la source des Boraldes de l’Aubrac, l’eau utilisée dans la composée des bières est très pure.

D’une saveur caramel, elle porte le nom de sa couleur : ambre foncée. Cette bière est réalisée à partir de 3 variétés de malt, de deux types de houblon et de plusieurs épices comme l'écorce d'orange douce et les baies de genévrier.

Elle se boit toute l'année même si elle a une touche automnale. Taux d’alcool 5%. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.