Fondée en 1938 par Marius Bonal lui même, l'entreprise s'est rapidement fait connaître à travers l'élaboration et la diffusion d'un apéritif à base de vin et de gentiane auquel il donnera son nom. Depuis de nombreux produits ont été créés à l'image de ce sirop de fraise que Les Halles de l'Aveyron vous proposent.

Le sirop d'anis se mélange avec de l'eau plate ou gazeuse, de la limonade, et peut également être utilisé pour réaliser des glaces ou des sorbets maison.