La Reine-Claude est reconnaissable par sa couleur verte peu commune pour une prune.

Elle se déguste de fin août à fin octobre. Cette prune d’antan est délicieuse car elle est très sucrée, peu acide et surtout juteuse à souhait, c’est aussi la raison pour laquelle les enfants en raffolent. Côté cuisine, cette prune sera idéale pour confectionner une compote ou un clafoutis.

On peut également la consommer en version salée en la mariant à une viande mijotée, à un magret de canard ou à un rôti. Elle peut également agrémenter une salade composée, des brochettes à l’heure du barbecue ou bien se marier à du fromage de chèvre ou du roquefort.