Qualisol est une coopérative céréalière située à Monfort dans le Gers, dans le sud-ouest de la France. Issue d’une fusion de plusieurs petites coopératives en 1992, Qualisol s’est engagée dans l’agriculture biologique au début des années 2000.

Pour une bonne cuisson des haricots (ni trop durs, ni trop mous), laissez les tremper entre 12 et 24 heures dans un récipient rempli d'eau. Une fois ce délai passé, rincez les sous un jet d'eau, vous devriez observer qu'ils ont déjà gonflé. Mettez-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante pour environ 15 minutes. Une fois fait, rincez de nouveau vos haricots avant de les remettre dans de l'eau bouillante pour 1 heure environ. Cette cuisson douce en deux temps permet aux haricots de rester entier sans éclater.