La Ferme de la Roselle, située à La Bastide-l’Évêque (Aveyron), est une exploitation familiale. Elle élabore ses fromages à la ferme, avec du lait cru de vache, en maîtrisant toutes les étapes de production pour garantir qualité et authenticité.

Fromage à pâte molle, au lait cru de vache, à croûte ambrée. Sa texture souple et son goût rustique rappellent le Saint-Nectaire.

À déguster nature, sur du pain de campagne, ou fondu sur des pommes de terre. Idéal pour une raclette ou une tartine gourmande. Conserver au frais et sortir 30 minutes avant dégustation pour révéler ses arômes.