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Boudin blanc forestier
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Boudin blanc forestier

La maison Serrault est une entreprise familiale, fondée à Capdenac-Gare dans l'Aveyron en 1923 par Léon Serrault, issu d'une famille de charcutiers.

Le boudin blanc est un plat typique des repas festifs de fin d’année, bien différent du boudin noir, le boudin blanc se cuisine à la poêle, il suffit de le faire dorer en le tournant régulièrement.

Cuisiné à la forestière, ce boudin blanc se déguste accompagné de pommes poêlées pour les amateurs de mélange "sucré-salé".

Gorge de porc, lait entier, viande de porc, sel, lactose, stabilisants : E450 et E452, protéines de lait, dextrose, garniture forestière (1%) : (Bolets, champignons noirs, pleurotes, cèpes, lactaires), blanc d'œuf, arôme, épices, poireau, plante aromatique, armagnac, antioxydant : E301, arôme naturel de poivre. Boyau naturel de porc.

Lait, oeuf.