Il y a autant de recettes de farçous que de cuisiniers mais une chose est sûre, c'est une tradition aveyronnaise depuis bien longtemps !

Ici élaborés à base de blettes, herbes, œufs et aromates, les farçous se déclinent en version végétarienne (pour le plus grand plaisir de tous !).

À réchauffer à la poêle ou au four, servis chauds ou tièdes. Parfaits en entrée, à l’apéritif ou en accompagnement d’une salade. Idéal pour un repas léger et savoureux.