Couronné “Roi des Fromages” au congrès de Vienne en 1815, le Brie de Meaux reste aujourd’hui encore un indétrônable de nos plateaux de fromages. Célèbre AOP, ce fromage au lait cru de vache possède une pâte molle à croûte fleurie et 45% de matières grasses.

La paille de seigle est un matériau naturel et vivant qui procure un goût et une texture unique à notre Brie de Meaux : des notes herbacées délicates et une texture onctueuse grâce à une symbiose parfaite entre la paille de seigle et le Brie de Meaux. Il est affiné pendant plus ou moins de 56 jours pour révéler toutes les subtilités de son goût.

Le brie s'accordera très bien avec un pain de campagne, il peut se déguster avec du vin rouge mais aussi avec de la bière blonde de l’Aubrac !