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Saucisse au canard
La Quercynoise rassemble près de 200 producteurs de canards, principalement dans le Lot et l'Aveyron. Cette activité coopérative s'inscrit dans une filière longue et passe par toutes les étapes depuis l'élevage jusqu'à la transformation. Ainsi, tous les produits sont travaillés dans le respect des traditions et valorisés sous le label IGP Sud-Ouest.
Cette saucisse est élaborée avec de la viande de porc et de canard, et relevée d’un assaisonnement simple qui met en valeur le goût typique du canard. La viande de porc apporte la tendreté et le fondant des saucisses traditionnelles Aveyronnaises.
À cuire à la poêle, au barbecue ou à la plancha. Idéale pour des grillades gourmandes, servie avec des légumes, des pommes de terre sautées ou une salade.
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La Quercynoise rassemble près de 200 producteurs de canards, principalement dans le Lot et l'Aveyron. Cette activité coopérative s'inscrit dans une filière longue et passe par toutes les étapes depuis l'élevage jusqu'à la transformation. Ainsi, tous les produits sont travaillés dans le respect des traditions et valorisés sous le label IGP Sud-Ouest.
Cette saucisse est élaborée avec de la viande de porc et de canard, et relevée d’un assaisonnement simple qui met en valeur le goût typique du canard. La viande de porc apporte la tendreté et le fondant des saucisses traditionnelles Aveyronnaises.
À cuire à la poêle, au barbecue ou à la plancha. Idéale pour des grillades gourmandes, servie avec des légumes, des pommes de terre sautées ou une salade.