Le Mas Floème est un domaine viticole situé à St-Rome-de-Tarn, proche de St Afrique. Matthieu BLANC a repris depuis fin 2020 plusieurs exploitations viticoles, à des coopérateurs en fin d'activité, pour une surface totale de 7Ha. Vigneron indépendant, ce producteur, tombé amoureux de la Vallée du Tarn, est soucieux de travailler dans le respect de la nature et des traditions.

En Rose AOP Côtes de Millau est élaboré avec les cépages Gamay et Syrah. D’une couleur rose pâle, le nez révèle des notes d'agrumes, et la bouche est gourmande et rafraichissante.

Il s'accordera avec des viandes blanches, des tapas, des charcuteries, des grillades, ou du poison. À boire en toute occasion, entre amis. Taux d'alcool : 12%.