« Finesses des Vergers » est une entreprise familiale située à Najac, au cœur de l’Aveyron. Depuis 1997, Pierre Tournier et son équipe élaborent et produisent des jus à base de fruits issus de leurs vergers. Inscrite dans une démarche de circuit court et de perpétuation de la tradition, elle propose aussi une sélection de veloutés de légumes et soupes faits maison qui font saliver les papilles des gourmets.

Cultivée sur un plateau volcanique à 1000m d'altitude, la lentille blonde de Saint-Flour est caractérisée par sa belle couleur blonde cendrée. Elle se décline ici dans un velouté savoureux.

Faites-le réchauffer à feu doux dans une casserole à couvert 7 minutes environ en le remuant fréquemment ou au micro-ondes environ 3 minutes. Pour plus de gourmandise, ajoutez-y des graines de lin !