La maison Serrault dont le cœur de métier est la saucisserie fraîche est une entreprise familiale fondée à Capdenac-Gare (12700) en 1923 par Léon Serrault. Avec un savoir-faire générationnel, elle développe son activité par une politique de maîtrise de la sécurité alimentaire et de sélection de matières premières d’exception afin de vous offrir le meilleur de nos produits locaux.

Ce plat de côte de porc demi-sel est une viande claire, légèrement rosée avec un grain serré et une graisse dense bien blanche.

Morceau traditionnel de la choucroute, il excelle également dans une potée à laquelle il donne toute sa saveur.  Au barbecue, en cocotte ou à mijoter, il  vous offre divers types de cuisson et de recettes pour réchauffer le cœur de vos convives.