Litchi

Le litchi est cultivé en Chine depuis plus de quatre mille ans. Considéré comme le fruit le plus raffiné de l’Empire céleste, la « cerise de Chine » était traditionnellement offerte aux empereurs et vantée par de nombreux poètes.

Cueilli à pleine maturité, son écorce rose aux petites écailles renferme un joli petit fruit à la chair blanche et moelleuse. Rafraichissant et délicatement parfumé, le litchi est un fruit exotique qui regorge de vitamines.

Vous pouvez le déguster cru en tant que fruit frais ou pour vos préparations de salades de fruits. Il est également très apprécié dans les clafoutis, les flans ou les tartes aux fruits.