Billes de mozzarella de bufflonne

Mozzas d’Occ est une fromagerie artisanale basée à Toulouse, spécialisée dans la fabrication de mozzarella au lait de bufflonne, en valorisant un savoir-faire inspiré des traditions italiennes. Le lait est collecté en Aveyron et dans le Cantal, terre d'élevage important de bufflonnes.

Cette mozzarella artisanale, déclinée en petites billes, à la texture souple et fondante, est élaborée à partir de lait pasteurisé de bufflonne. Elle offre une saveur douce et légèrement lactée, avec une belle onctuosité qui la distingue de la mozzarella classique.

À déguster nature avec des tomates cerises, du basilic et un filet d’huile d’olive. Parfaites pour les salades, les verrines ou à piquer à l’apéritif.