Truite fumée tranchée AOP
La ferme Eauzons! occupe une place de premier plan dans le développement de l'aquaponie en France, où les plantes et les fruits se développent en utilisant les nutriments provenant des poissons, rendus accessibles par le biais de bactéries.
Le filet de truite Arc-en-Ciel sont ici fumés et tranchés, pour plus de facilité.
Pour les apprécier pleinement, laissez les tranches à température ambiante pendant une dizaine de minutes avant de déguster. Prévoyez une portion de 60g par personne pour agrémenter vos plats, ou de 80 à 100g par personne pour une entrée. Et pour surprendre vos convives servez-les en tartare, agrémentés d'une touche d'aneth ou de ciboulette fraîche.
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Le filet de truite Arc-en-Ciel sont ici fumés et tranchés, pour plus de facilité.
Pour les apprécier pleinement, laissez les tranches à température ambiante pendant une dizaine de minutes avant de déguster. Prévoyez une portion de 60g par personne pour agrémenter vos plats, ou de 80 à 100g par personne pour une entrée. Et pour surprendre vos convives servez-les en tartare, agrémentés d'une touche d'aneth ou de ciboulette fraîche.