Saumon Adour fumé
La ferme Eauzons! occupe une place de premier plan dans le développement de l'aquaponie en France, où les plantes et les fruits se développent en utilisant les nutriments provenant des poissons, rendus accessibles par le biais de bactéries.
Né dans le cœur des Pyrénées, le Saumon de l'Adour est une souche de salmonidé unique et rare. Les filets sont délicatement fumés, pour préserver les saveurs et la grande qualité de ce poisson.
Pour les apprécier pleinement, laissez les tranches à température ambiante pendant une dizaine de minutes avant de déguster. Prévoyez une portion de 60g par personne pour agrémenter vos plats, ou de 80 à 100g par personne pour une entrée. Et pour surprendre vos convives servez-les en tartare, agrémentés d'une touche d'aneth ou de ciboulette fraîche.
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Né dans le cœur des Pyrénées, le Saumon de l'Adour est une souche de salmonidé unique et rare. Les filets sont délicatement fumés, pour préserver les saveurs et la grande qualité de ce poisson.
Pour les apprécier pleinement, laissez les tranches à température ambiante pendant une dizaine de minutes avant de déguster. Prévoyez une portion de 60g par personne pour agrémenter vos plats, ou de 80 à 100g par personne pour une entrée. Et pour surprendre vos convives servez-les en tartare, agrémentés d'une touche d'aneth ou de ciboulette fraîche.